Couvert

 

1º MOMENTO

TOSTA DE BOLO DO CACO CILÍNDRICA COM ABACATE. SALMÃO CURADO. FUNCHO. CAVIAR DE BALSÂMICO. PHILHADELPHIA DE ERVAS

2º MOMENTO

RAVIOLI DE ESPADA. BEARNÊS DE MARACUJÁ. CHUTNEY DE BANANA

3º MOMENTO

RISOTO DE PATO E ENCHIDOS

4º MOMENTO

POLVO EM CAMA DE MILHO CROCANTE. HÚMMUS DE PIMENTO ASSADO. ALHO CONFITADO. MAIONESE DE COENTRO. BATATA DOCE E MEL

5º MOMENTO

AÇORDA DE BACALHAU. COM OVO ESCALFADO. COENTROS E MALAGUETA

LIMPA- PALADAR

SORBET DE EUCALIPTO

6º MOMENTO

VAZIA NA CINZA. LOURO. TELHA DE MILHO FRITO. ALHO NEGRO E MANTEIGA

7º MOMENTO

DUO DE VITELA E BORREGO. ESMAGADA DE ERVILHAS. LINGUIÇA E MENTA

8º MOMENTO

CREME BRULÉE DE MEL DE CANA. ESPECIARIAS.

9º MOMENTO

PÉROLA DO ATLÂNTICO

 

95€ p.p.

(bebidas incluídas)