Seleção de pão 3,50 €

Manteiga ao natural e composta, azeite e balsâmico

Sopa de tomate e cebola 8,00 €

Ovo a 65graus, crocante de ervas

Creme de abóbora Vegetariano 6,00 €

Morcela crispy, ar de canela

Cocktail de camarão Premium 21,00 €

Rúcula selvagem, espuma de abacate, caviar de arengue, aioli

Foie grás em duas texturas 18,00 €

Gel de moscatel, crocante de passas, sorrel

Triologia do mar 16,00 €

Vieira, mexilhão, camarão, risoto nero, ar de beterraba

Tártaro salmão gravalax 15,00 €

Queijo fresco, redução de laranja, sorvete de pepino

Carpaccio de atum em crosta 15,00 €

Pesto de teriaki e coentros, rúcula, flor de sal, pinhão

Ratatouille da estação Vegetariano 14,00 €

Mousse de funcho, shimegi pickes, pó de azeite

Raviolis de sapateira 14,00 €

Bisque de crustáceos, tartar de tomate e parmesão, lima

Tagliateli de manjericão Vegetariano 14,00 €

Tomate fumado, queijo feta, pinhão

Tortelini de espinafres Vegetariano 13,00 €

Falso beurre blanc, tapenade

Gnochi de batata doce trufada 14,00 €

Emulção de azeitona preta, espargo braseado, chalota

Risoto de pato 19,00 €

Café, enchidos, laranja crispy, groselha

Risoto de abóbora e espargos Vegetariano 17,00 €

Anel de cebola, chili de queijo, sorrel

Risoto de lapas 18,00 €

Lima, ervas finas, polvo pickles

Espada preta em panko 18,00 €

Risoto de beterraba, chutney de banana, creme de maracujá

Pargo escalfado Premium 22,00 €

Falsa caldeirada, camarão crocante, batata parisiense, percebes

Salmão braseado 20,00 €

Crosta de ervas finas, quinoa encarnada, humos, alho confit

Bacalhau demolhado 19,00 €

Falsa caldeirada, gamba, duo de cebola, legumes glaceados

Bodião da costa 18,00 €

Polenta de choco cremosa, favas, pickles

Sorvete da estação 3,50 €

Wellington Premium 28,00 €

Batata violeta, chutney de mango cítrico, trufa negra

Surf and turf 25,00 €

Vieira braseada, alho porro, quinoa de pimentos assados

Magret de pato 19,00 €

Mousse de batata com manjericão e ervilhas, pera rocha bêbada prensada

Carré de carneiro Premium 30,00 €

Chalotas braseadas, figos confit em citrinos e menta

Cachaço de porco preto 19,00 €

Mousseline de castanha, chalota glaceada, redução de tinto

Tornedó Filet 28,50 €

Flan de cogumelos, foie grás na chapa, molho bearnês

Fondant de chocolate 14,00 €

Splash de framboesa, petasetas, gelado artesanal

Brûlée de frutos vermelhos 9,00 €

Crocante de pistachio, sorvete de mango e drambuie

Panacotta de manjericão e menta 12,00 €

Sorvete de ananás, crumble, suspiro

Tábua de queijos portugueses 10,00 €

Compotas, frutos passados, bolacha sem sal

Tortinhas de mousse de chocolate 9,00 €

Com núcleo de caramelo salgado, coullis de framboesa

Pavlova citrica 10,00 €

Mousse de limão, frutos do bosque, nuances crispy

Carpaccio de ananás bebado 12,00 €

Erva doce, estragão, sorvete de coco, macademias